Многие из поклонников средиземноморской кухни, основным составляющим которой является бальзамик, не понимают, сколько стоит настоящий бальзамический уксус. Этот уникальный продукт, который относится к мировому достоянию, производится по средневековой технологии, ручным способом, поэтому оригинал всегда будет стоить существенно дороже, чем заменители.
Куда добавляют бальзамический уксус
Основные знания, куда добавляют бальзамический уксус , можно получить из книг о французской или итальянской гастрономии, или посещая международные школы кулинарии. Дорогостоящий и тонкий соус является незаменим компонентом салатов, блюд из сырого и жаренного мяса, иногда его добавляют и в коктейли.
Ответ на вопрос, какой бальзамический уксус выбрать, кроется в рецепте блюда. Красный бальзамический уксус имеет насыщенный и яркий вкус, поэтому он незаменим в блюдах с прошутто, беконом, говядиной. Белый вместе с луком-шалотом станет великолепной добавкой к морепродуктам. Где еще используют бальзамический уксус? Он будет хорош:
· в любых сочетаниях с пармезаном, моцареллой, рукколой, томатами черри;
· в сложных соусах, подаваемых к тушеному, жареному, вареному мясу;
· в европейских десертах, например, в виде топпинга к сырному мороженому, бельгийским вафлям или груше в вине.
От того , сколько процентов в бальзамическом уксусе, произведенном в Италии, зависит его применение.
Где купить бальзамический уксус
Для профессионалов в средиземноморской кухне, понимающих, чем отличатся различные виды бальзамического уксуса, истинной находкой станет ассортимент Интернет-магазина. Красный и белый уксус, различных лет выдержки по демократичным ценам может быть доставлен по адресу заказчика в течение дня, если он находится в Москве. Клиентам из различных регионов России деликатесный продукт может быть прислан по почте, с минимальными ценами за доставку.
